料理をしていると、一度は浮かぶ疑問だと思います。特に日本料理は出汁を使っているものが多く、味付けで必須になることも。 北海道産の羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布などは特に有名で、それぞれに特徴的な風味があります。 原料になる鰹節の削り方も種類があり、家庭用でよく使われる花かつおと厚切りにスライスした鰹厚削に分かれます。料理の種類や入手のしやすさで使い分けると、和食の幅が広がります。 ※リンク... https://76loan25798.dailyhitblog.com/42289727/detailed-notes-on-4600-loan